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　　随着高端盐涌入市场，颠覆了消费者对盐的种类和价格的刻板印象。但高端盐是否营养价值就高吗？
　　前段时间《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款高端盐，检测氯化钠（以干基计）、白度、水不溶物、碘、钙、镁、铅的含量。结果显示，雪涛、Kroger/酷乐客“氯化钠”项目不达标；官燕栈、大清淮盐白度垫底；Kroger/酷乐客、官燕栈水不溶物含量较高；宣称未加碘的粤盐、雪涛、大清淮盐检出微量碘，一款未加碘盐Kroger/酷乐客的碘含量超出了国标最高限量。
A.

 雪涛、Kroger/酷乐客氯化钠含量不达标
　　氯化钠以矿物岩盐的形式广泛存在于自然界中，通过浓缩结晶或天然盐湖、盐井水可制得不同来源的食盐，比如海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，其含量是食用盐标准中规定的最主要化学成分指标之一，体现了食盐的纯净程度。
　　检测结果显示，雪天、中盐、黄羊、鲁晶、粤盐氯化钠（以干基计）含量均达到99.00%以上，纯净程度较高。
　　值得注意的是，宣称“纯净· 好原料”的雪涛、“像古代深海里的盐一样纯净”的Kroger/酷乐客氯化钠（以干基计）含量均不满足国家强制性标准规定，属于不达标产品。
　　就价格而言，最高的Kroger/酷乐客（89.00元/104g）并没有表现出最高的纯度，反而氯化钠（以干基计）含量垫底，提示消费者食用盐“价高未必纯度高”。
B.

 两款进口“粉盐”水不溶物含量垫底
　　我们食用的盐是以氯化钠结晶为主体的混合物，含有硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钙、氯化镁等可溶性物质，也含有不溶于水的砂、粘土、钙和镁的碳酸盐和有机残余物等。
　　评价食盐杂质含量的多少有白度和水不溶物两个指标。白度是衡量盐质/卤水质量的重要指标，水不溶物含量是判断食盐卫生质量优劣的主要指标之一。
　　一般来说，白度越高，有色杂质就越少；水不溶物含量越低，一些难溶性的矿物盐和泥沙等杂质就越少。
　　检测结果显示，10款食盐，鲁晶、雪天、雅布赖白度较高，达到优级精制盐标准。官燕栈、大清淮盐白度垫底，说明有色杂质较多。
　　此外，雅布赖、大清淮盐水不溶物含量最低，其次是粤盐、鲁晶，四款都达到优级精制盐标准。
　　Kroger/酷乐客喜马拉雅玫瑰粉盐与官燕栈养生荟喜马拉雅山幼粉红岩盐，水不溶物含量较高，分别为0.73g/100g、0.47g/100g，说明其难溶性的矿物盐和泥沙等杂质含量较高。
C.

 Kroger/酷乐客碘含量不达标
　　碘是一种人体必需微量元素，它是合成甲状腺激素必不可少的原料。由于碘与智力有关，碘又有“智力元素”之称。
　　碘缺乏病不仅表现为地方性甲状腺肿、克汀病、单纯性聋哑、流产、早产和先天性畸形等，最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育障碍。
　　值得注意的是，长期碘摄入过量可导致甲状腺自身调节失衡和功能紊乱，进而导致甲状腺肿、甲状腺功能减退等甲状腺疾病的发生。
　　因此，市面上的食盐以添加碘酸钾的碘盐为主，也有可供选择的未加碘盐。
　　检测结果显示，5款加碘盐碘含量从高到低依次为鲁晶、雪天、黄羊、中盐和雅布赖，碘含量都处于标示值范围内。
　　碘含量最高的鲁晶宣称为孕妇专用盐，其主要通过提高碘含量来达到这一宣传效果，但价格远高于普通加碘盐。
　　5款未加碘盐中，官燕栈碘含量最低，粤盐、雪涛、大清淮盐检出微量碘，说明未加碘盐并非完全不含有碘。
　　值得注意的是，未加碘盐Kroger/酷乐客碘含量为9.8mg/kg，超出了国标对未加碘盐的最高限制值，属于不达标产品。

综合评价：
不推荐雪涛、Kroger/酷乐客
　　综合测评结果显示，高端、高价盐不一定意味着高纯度、高品质，消费者最好理性选购。部分品牌食盐中矿物质元素含量较高，但之于日常膳食补充仍微不足道。
　　鲁晶纯度较高，杂质较少；雪涛氯化钠（以干基计）含量未达标，Kroger/酷乐客氯化钠（以干基计）含量未达标，碘含量超出未加碘盐标准，两款被列为不推荐产品。
　　据《消费者报道》
　　【特别声明】本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。