该店创始人古建鸿夫妇从事餐饮业巳有20余年历史,传承钵钵鸡传统制作工艺,于2017年正式成立四川古真记餐饮管理有限公司。在叮咚街老公园开第一家店铺发展至今,已有8家店铺,二人情系嘉州美食,传承以钵钵鸡为主的嘉州地方小吃,多年来在保持传统制作工艺的基础上,精研各种乐山地方特色菜以及小吃的烹制之道,陆续推陈出广受四方食客称赞的各式菜品小吃。2017年,获“乐山市十大美食”等荣誉称号;2015年,“古真记”商标经国家工商总局批准注册;2010年以来,两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家;曾多次被全国各地电视台美食栏目采访摄制节目,传播嘉州小吃文化,笑迎八方宾朋来客!