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禅主张“顿悟”，把事情都看淡一些就是“大彻大悟”。饮茶能清心寡欲，养气怡神，品茶之中，能让人放下凡尘世俗，也是一种“悟”。所以有“茶中有道”之说。茶又可以消除坐禅带来的疲劳，且能提神醒脑，去魔祛邪，淡泊去欲功能。
    中国古人曾认为，茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志……因而，佛与茶便自然而然地连结起来，形成了“禅茶一味”。
    蒙顶山是中国禅茶文化发源地之一，蒙山禅茶的渊源追溯至深。
    公元前4年，吴理真在蒙顶山脱发修行，被尊称为甘露禅师。蒙顶山永兴寺的高僧更是由唐代以来，历代都种茶、制茶、以茶入禅，以禅会茶，将其融入到日常的修行生活中。
    在宋代，又有高僧禅惠在蒙山修行，悟道参透“茶禅一味”之真谛，亲创蒙顶山禅茶茶技十八式。蒙山禅茶的发展已历经上千年。
再研发，古茶添新意
    在禅宗眼里，任何事物都与道相通。参透禅意，悟透真谛，是许多人心之所向。然而，现代社会的人们，哪儿还有闲情逸致去坐禅呢？秋风萧瑟，在中秋之际，笔者来到蒙顶山茶业有限公司位于雅安市名山区的中峰牛碾坪的总部，对蒙顶山禅茶做了深度的了解。
    蒙顶山茶业有限公司相关负责人告诉笔者：“茶中带禅，人们饮蒙顶山禅茶，能放下世俗的烦恼，抛却功利之心，以平和虚静的心态来领略这‘茶禅一味’的真谛。品蒙山禅茶，就如参禅。”
    目前蒙顶山茶业有限公司的禅茶制茶工艺保留了最古老的制茶技艺，后续再经过精细改良，制茶工艺已达精巧绝伦之妙。不仅如此，公司成立的“禅茶研发机构”还在如火如荼地对蒙顶山禅茶制茶工艺进行深度研发，争取研发出更好的制茶技术。
    禅茶在当前的茶叶市场上具有较大的空间，蒙顶山茶业有限公司已深度优化了蒙顶山禅茶产品体系，目前的禅茶品类有黄芽、麒麟月、半藏云、菩提香，每一款都清淡可口，茶香四溢色，令人余韵无穷。
茶即禅，品茶如参禅
    蒙顶山茶业有限公司负责人告诉笔者，“喝茶是一种情节，情缘。公司制作的蒙顶山禅茶、蒙顶山茶禅茶具备所有茶之秉性。一口情怀，满口留香，品质及优，不仅深受客户喜爱，也为提升蒙顶山禅茶品牌价值起了不可替代的作用。”
    笔者了解到，如今，修禅之人已经很少，随之而来的是禅茶文化日渐退出人们的视野。但是，背负着传承蒙顶山茶文化的历史使命的蒙顶山茶业有限公司，却正在为禅茶文化的传播发展作出不懈努力。
    “蒙顶山拥有深厚的历史文化底蕴，蒙顶山禅茶文化是中国千百年来的历史文化瑰宝，万不可流失。”蒙顶山茶业有限公司负责人告诉笔者。
    “自蒙顶山茶业有限公司自成立以来，一直致力于传播蒙顶山茶文化，目的和意义就在于振兴蒙顶山茶，为蒙顶山茶的复兴之路打下深厚的基础，最终让特色独具的蒙山茶文化在世界茶文化中独树一帜、经久不衰。蒙顶山禅茶文化是高雅、安详、和谐之社会精神的体现，禅茶文化的挖掘和发展是蒙顶山茶文化中最浓墨重彩的一笔。蒙顶山茶业有限公司目前成立的‘禅茶研发机构’，不仅在研发禅茶制茶工艺，正在深度挖掘蒙顶山禅茶文化，使之发扬光大。”
【知识链接】
　选购新茶要注意：一看色泽，二观外形，三闻香气，四品茶味，五捏干湿。干茶的外形主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。
李力