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百威啤酒诞生于1876年，由阿道弗斯·布希创办。它采用纯天然材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成，整个生产流程中不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用有数百年传统的山毛榉木发酵工艺，使啤酒格外清爽。百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为畅销的啤酒品牌。那么，一瓶优质的百威啤酒是怎么酿造出来呢？下面，让我们一起进入百威神秘的酿造旅程……
第
1
关：
优质的酿造水源
    啤酒归根到底是一种饮品，因此，其最基础也是最重要的原料来自于鲜活、纯净的水。百威对于水源的选择有严格的规定，一定要在环境优良的地区建厂。其次，需利用全德国进口的水净化设备确保其达到出色酿造水的标准，并且时时刻刻通过电脑进行在线监测。在百威，每一滴水都会历经50重严格的分析检测和品质检测。
    正是由于百威的严格把关才保证了啤酒酿造水的优质性，即使是有所差别的水源，也能酿造出同样美味的啤酒。
第
2
关：
统一的选材标准
    除了优质的水源，酿造啤酒的其他三大原料——大麦、酒花和大米也是至关重要、缺一不可的。
    酿造大师将麦芽称作啤酒的“灵魂”，因为不同的麦芽可以给啤酒带来不同的个性和特征，想要酿造出最好的啤酒，就必须在麦芽上下足功夫。百威啤酒一直以来只挑选100%加拿大进口大麦。为寻找适用于百威的大麦，百威专家们会组队深入加拿大上千个大麦农场，从颜色、质地、味道等方面挑选出品质上乘的大麦，并通过特殊混合技术来获取独一无二的口感。
    啤酒天然的芳香和清爽的苦味来源于酒花。百威的专家们会挑选美国进口的上等优质酒花，利用传统手工加以混合。这些酒花不仅能为百威啤酒带来细腻、丰富的泡沫，也有利于澄清麦汁，让百威啤酒显现清纯透亮的成色，散发出独特的风味和香气。
    以大米为辅助原料酿造的啤酒通常色泽浅显，口感清爽。百威啤酒在酿造过程当中也特别添加了这个秘密武器——加工21天内的新鲜大米。由于大米会随存放时间的延长而被氧化，从而失去原有的色、香、味，这个过程叫大米的陈化。用陈化大米酿制啤酒，会增加麦汁的碳基化合物含量，导致啤酒老化。为避免出现此类情况，百威的酿酒专业团队在进行严格评估后会挑选出新鲜的大米，在米粒收割下来还未落地时便被直接送往加工。
    正是由于对所用原料统一标准和完美品质的坚持，才能保证消费者喝到的每一口百威都新鲜甘醇。
第
3
关：
标准化酿造工艺
    俗话说人靠衣装，而完美的啤酒在优质原料背后还需要整套考究精良的制作工艺。酿酒大师将在此带我们一起了解啤酒酿造的重重工序。大致说来，啤酒的生产分为麦芽制造、啤酒酿造和灌装三个主要过程，而这三种过程如何细分则充分体现出啤酒制造商对于完美的追求。
    生产百威啤酒的每一个酒厂，在百余年以来都坚持着著名的246道完美工序。从最初挑选上好的原料到最后的品味测试，百威从不放过每一个小细节，甚至不惜花费人力、物力和时间，用传统精湛的工艺来酿造完美品质的百威啤酒。“慢工出细活”，想来也是这个道理。
第
4
关：
口感的层层把控
    不同啤酒带给大家的口感有很大差异，有的偏酸、有的偏涩。而百威啤酒的口味包含一种清新纯净、带有丝丝甘甜的麦芽清香，以及协调干净的啤酒花。整体而言，口感适中，苦味干净，不负清澈、清醇、清爽的盛名。但百威啤酒遍布全球，如何能保证每一家酒厂出产的百威啤酒都拥有一致的“三清”口感呢？对于这一点，百威英博有妙招。
    实际上，所有百威啤酒的生产都严格遵循五个统一原则，即统一原料配方、统一工艺过程、统一质量标准、统一酵母管理以及统一包装形式。分布于世界各地的百威啤酒厂都需经过严格的认证程序以及统一的管理模式，这也为口感的传承提供了进一步保障。
    除此之外，“人”的因素也在这个过程当中起到不可忽略的作用。经过如此先进和严格的程序酿造出来的百威啤酒，除每天都需要专业酿酒师品尝之外，最后还要通过酿酒大师的品鉴，才能被送出酿造厂，每个月还需送样品至美国统一品尝，以保证其原汁原味。最后送入消费者口中的才是实至名归、口感完美的百威啤酒。