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中医认为，西洋参性微甘，微苦而寒。入心、肝、肾经，有补肺降火生津之功。常用于生津滋阴、补益扶正，适用于肺虚咳嗽、口渴少津、胃火上弘、牙痛、肾虚头晕、肝虚贫血、口吧干燥、潮热盗汗、脾胃虚弱、中气不足等症。西洋参“性凉而补，凡欲用人参而不受人参温者，皆可以此代之。”药理研究表明，凡虚燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽咳促、胃燥津伤、咽干口渴及烟酒过多、食欲不振等，皆可食用西洋参。西洋参的食法有多种多样。夏秋高温气爽，炖上一煲用西洋参10-15克鸡鸭汤，可谓药食相宜。现介绍几种食用法：
    1、将西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，出后用刀将其切薄片备用，或购西洋参片，每次口含1-2片，每天用2-4克。
    2、冲粉服法：将本品研粉，每次3-5克，吞服。
    3、西洋参片2-5克，开水冲入代茶饮。
    服西洋参注意：一是服时不宜饮浓茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收下降；二是服后不宜吃生萝卜，因生萝卜破气；三是畏寒肢冷、腹泻有寒湿、舌腻浊者不宜选用。
    石斛系兰科植物，多一于悬崖峭壁，故名石斛，常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。石斛的种类很多，到目前为止有51种石斛有药用及滋补价值，铁皮枫斗是51种具有药用价值的石斛中质地最好的一种。李时珍在 《本草纲目》中评价铁皮石斛：“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。”民间称其为 “救命仙草”。服法如下：
    1、煎汤服：本品宜浸泡后久煎，取10-15粒枫斗，清洗之生入盅内浸泡一天后，以文火蒸炖两小时，喝其清澄汁，日炖两次，喝汁后，再咀嚼石斛的渣内的余汁液。
    2、单独磨粉或加西洋参同磨，直接冲服。 李苗