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主持人：王志勇
泡坛醉鸭
    原料：
    鸭子一只、酸菜、料酒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、姜、花椒、胡椒碎、啤酒、小葱、香菜、鸡精、盐
    操作：
    1.酸 菜 切段，姜切片，泡姜泡辣椒剁碎，郫县豆瓣剁碎，葱香菜切段，鸭子洗干净切块；
    2.锅里放油烧热放入鸭子、酸菜和姜片料酒炒至鸭子断生；
    3.然后加入泡姜、泡辣椒、郫县豆瓣、胡椒碎花椒翻炒一会；
    4.倒入啤酒大火烧开转小火烧至鸭子软烂；
    5.加入葱段和香菜段，加点盐和鸡精即可。
    营养价值：
    鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
    适用人群：
    适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者放疗化疗后食用，糖尿病、肺结核、慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒和受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经，以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
    食用功效：
    鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。